Салат "Жемчужина"

Автор: xloya3

Описание: Удивительный салат! Делала в прошлом году на Новый Год! Рецептов его перебрала много, выделила то, что больше всего понравилось самой, и вот теперь он - частый гость на наших праздниках. Да и ингредиенты не так сложны и взаимозаменяемы. Вместо икры красной можно положить мелко нарезанную слабосолёную красную рыбу, вместо крабовых палочек побольше креветок и т. д.

Ингредиенты

Кальмар — 500 г
Креветки (можно вместо них крабовые палочки) — 250 г
Икра красная (можно заменить красной слабосолёной рыбой) — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Майонез

Приготовление

Кальмаров положить в кипящую воду и кипятить 1 минуту, выключить газ, оставить в горячей воде ещё на 2 минуты, слить и остудить. Затем мелко нарезать соломкой.

Креветки (или крабовые палочки) мелко нарезать.

Яйца сварить, белки отделить от желтков и натереть на тёрке.

Смешать креветки, белки, кальмаров, икру (или мелко нарезанную рыбу).
Заправить майонезом. Кому не хватает соли, можно слегка подсолить салат.

Салат выложить в салатницу, украсить икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Но, думается мне, что перепелиное яйцо - это уже перебор, вполне за жемчужину (пусть и жёлтую) сойдёт яичный желток, который смазан майонезом.

Мои дети, попробовав по ложке этого салата, сразу записали его в разряд любимых.

Желаю вам всем вкусного Нового Года!

Салат "Жемчужина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/