Автор: VeVeTa Tuk
Описание: 15 лет назад мне подарили книгу Эльвиры Меджитовой "Русская кухня", в ней я впервые увидела картофель, поданный в таком виде, а недавно узнала, что эти картофельные штучки так красиво называются. Вкусное, любимое картофельное пюре в "вечернем макияже", столь нарядное, что достойно стола герцога. И вкусное, ибо приготовлено по особому рецепту.
Из коллекции рецептов видео кулинарии.
|
|
Приготовить необходимые ингредиенты. Я готовила половинную норму. |
|
Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки. |
|
Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха. |
|
Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре. |
|
Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить яичную смесь и вымешать до однородности. |
|
Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости. |
|
Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску. Как ни подай, будет вкусно! |
