Автор: Natalia Ok
Описание: Нежное, вкусное мороженое с ароматом банана - исчезает со стола моментально!
|
|
Время приготовления дано без учета времени замораживания. Отмерить 100 граммов коричневого сахара ТД"Мистраль" демерара, который придает неповторимый медовый аромат. |
|
Добавить 50 граммов воды, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты. |
|
Разбить в миску яйцо и 3 желтка. |
|
Взбить в пену и тонкой струйкой влить кипящий сироп, не прекращая взбивания. |
|
Взбить до устойчивой пены. |
|
Спелые бананы растереть блендером в пюре. |
|
Взбить 33% сливки в крепкую пену и добавить к бананам. |
|
Соединить бананы, взбитые сливки и желтковую массу. Добавить коньяк. |
|
Перемешать до однородной консистенции. |
|
Выложить массу в силиконовую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой. Поставить в морозилку на ночь. |
|
Выложить мороженое из формы. |
|
Порезать на порции. Можно посыпать тертым шоколадом и полить джемом. |
