Салат из телятины

Автор: lili-8888

Описание: Такой салат можно нарезать кубиками или брусочками и подать в салатнике. А можно подать порционно, более празднично.

Ингредиенты

Мед — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (горошек + щепотка молотого) — 5 шт
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Тимьян (веточки свежего) — 3 шт
Рукола — 50 г
Помидор — 2 шт
Авокадо (не очень мягкий) — 1 шт
Телятина (молодая) — 300 г

Приготовление

Мясо отварить с добавлением лаврового листа, чеснока, тимьяна, душистого и черного перца.

Мясо остудить и нарезать пластинками.

Сделать заправку. Смешать горчицу, масло, лимонный сок и мед, посолить, поперчить и хорошо взболтать. Половину заправки добавить к мясу, перемешать. Авокадо почистить и нарезать пластинками. Рукколу вымыть, обсушить. На тарелку выложить немного рукколы, ломтики авокадо, сверху ломтики мяса, затем рукколу.

Помидор надрезать крестообразно не до конца, прорезая только верхнюю часть. и аккуратно раскрыть, как цветок. Сбоку разместить помидор и полить салат оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

Салат из телятины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/