Овощной салат по-корейски

Автор: fish803

Описание: Очень легкий в приготовлении салат. Обычно я добавляю еще огурец, но сегодня огурцы отсутствовали, а в магазин было лень идти по такому холоду :) У меня этот салат как палочка-выручалочка: когда дома минимум продуктов, я делаю этот салат в разных вариациях - капуста-морковка, капуста-морковка-огу рец. Остальные ингредиенты добавляю, когда делаю этот салат после визита в магазин :)

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 0,5 вилок
Капуста пекинская (у меня было 2 маленьких, но если обычная пекинская капуста, то 1 средний (не те, что продают для кимчи, там не вилки, а вилища :))) — 1 вилок
Морковь (средняя, у меня было 2 маленьких) — 1 шт
Перец болгарский (или как у меня половинка желтого и красного) — 1 шт
Чеснок (2-3 зубочка) — 2 зуб.
Масло растительное — 75 мл
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Вода — 0,5 ст. л.
Уксус (70%) — 1/4 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Зелень (я добавляю смесь укропа, петрушки и кинзы (но кинза на любителя))

Приготовление

На фото необходимый нам набор продуктов. К сожалению, забыла поставить соль. Также видно, что нам потребуется глютамат натрия (аджино-мото), необходимо 1-2 щепотки. В списке ингредиентов при добавлении нет правильного названия : (

На терке шинкуем болгарский перец

Нарезаем пекинскую капусту

Шинкуем капусту

На терке трем морковь

Нарезаем чеснок и зелень

В столовую ложку наливаем кипяченую воду и смешиваем с уксусом, добавляем к нарезанным овощам. Солим, бросаем 1-2 щепотки аджино-мото, добавляем кунжутное масло и перемешиваем салат.

Зажариваем растительное масло с красным перцем. Я уже выкладывала видео, как правильно зажаривать масло для корейских салатов - http://www.povarenok .ru/recipes/show/841 51/.

Добавляем зажаренный перец к овощам, перемешиваем. Вот и все, наш салат готов. Приятного аппетита! ЗЫ: Относительно соли, уксуса и красного перца ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия. Со столовой ложкой перца салат достаточно острый :)

Овощной салат по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/