Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой

Автор: Desert Fox

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой

Описание: Интерпретация рецепта от Джейми Оливера. Делюсь рецептом, который приготовила мужу на День Валентина - муж в экстазе - что и требовалось доказать! Также замечательный рецепт для званых гостей. Нежное мясо со слегка поджаренной, хрустящей корочкой картофельной запеканки - кто же устоит!

Ингредиенты

Приготовление

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Разогреть духовку до 250ºC/ газ 8. Обрезать филе от пленки и излишнего жира

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Розмарин, чеснок и крупная соль

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Разотрите ингредиенты в ступке

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Добавьте оливковое масло (3 ст. л) и черный перец

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Разотрите массу по всему филе говядины. Отставьте в сторону, пусть маринуется

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Почистить картофель

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Разрезать картофель на кружочки толщиной в 0,5 см

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Слегка отварить нарезанный картофель в кипящей подсоленной воде

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Oтваривать около 5 минут.

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Слейте в дуршлаг и переложите картофель в чашку, добавьте 2-3 ст. ложки оливкового масла, хорошо посолите!

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты 50 г сливочного масло перемешайте с перетёртым чесноком. Мне нравится круглая форма для выпечки, но вы можете использовать антипригарную сковороду с металлической ручкой или даже сделать порционные небольшие запеканки

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Выложите картофель в форму, предварительно смазанную чесночным сливочным маслом, и затем выкладывайте масло на каждый слой

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Отставьте наполненую форму в сторону

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Нагрейте глубокий противень

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Обжарьте филе говядины в противне со всех сторон

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты 3 головки чеснока разрежьте пополам и выложите в противень, поместите говядину сверху и поставьте в духовку на среднюю полку, а картофель на полку ниже

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Через 20 минут добавьте красное вино и сливочное масло в противень к мясу и верните мясо в духовку. В это же время чистым кухонным полотенцем придавите картофельную запеканку и поставьте обратно в духовку еще на 20-30 минут

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Через 20 минут выньте говядину из духовки и выложите на (желательно, деревянную) разделочную доску или блюдо "отдыхать". Мы любим мясо "медиум", вы можете подержать мясо в духовке дольше

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Поставьте противень с соусом на плиту, необходимо растолочь вареный/печёный чеснок в соус, чтобы получить максимум аромата. Кипятите до уменьшения соуса на четверть и загустения.

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Слейте соус в кастрюльку через ситечко

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Добавьте 1-2 (по вкусу) ст. л. варенья из черной смородины (можно джем или свежую перетертую с сахаром смородину)

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Можно вытаскивать картофельную запеканку

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Вот такая красота получилась!

Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой ингредиенты Приятного аппетита!!!




Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru