Куриная печень "Нежность" с имбирем

Автор: TanyAlexo

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Сметана (Примерно 150 гр.) — 1 бан.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Специи (У меня соль, красный перец, молотый кориандр)
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Имбирь (Небольшой кусочек (3 см) свежего имбиря или 1 ч.л. сушеного.) — 10 г

Приготовление

Подготовим ингредиенты.

Куриную печень промываем и убираем пленочки. Разрезаем на 2-3 части, помещаем в сотейник или в сковороду с толстым дном и высокими стенками. Тушим под крышкой на среднем огне 7 минут.

В это время подготавливаем овощи. Лук нарезаем мелко, морковь и имбирь трем на мелкой терке, сельдерей нарезаем соломкой (если Вы не хотите видеть сельдерей в готовом блюде, то нарежьте его помельче).

Добавляем овощи к печени и тушим под крышкой еще 10 минут. (Если необходимо, добавьте в сотейник немного воды)

В отдельной емкости смешиваем 150-200 мл кипяченой воды, сметану, 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. муки.

После того, как наша печеночка потушилась с овощами, и они стали мягкими, вливаем в сотейник смесь из сметаны и томатной пасты. Добавляем соль, кориандр и зелень по вкусу. Помешивая, доводим все до кипения, уменьшаем огонь и ждем загустения соуса. Когда соус загустел, блюдо готово!

Подавать можно с любым гарниром на Ваш выбор! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru