Автор: IrikF
Описание: Торт-безе в форме бабочки, украшен взбитыми сливками с черничным джемом, украшен фруктами- произведет фурор на Вашем праздничном столе. Основу бабочки-безе можно испечь заранее, а кремом и фруктами украсить перед самой подачей. Всех любителей безе приглашаю полакомиться.
|
|
Взбиваем белки 1 минуту, затем добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков. Затем добавляем сахарную пудру. |
|
Аккуратно перемешиваем кулинарной лопаткой. Получается блестящая густая белая масса. |
|
На бумаге для выпечки рисуем контур бабочки. |
|
Переворачиваем бумагу нарисованной стороной вниз, чтобы карандаш не отпечатался на безе, и выкладываем белки по видимым контурам рисунка, толщиной 6-7 мм. |
|
При помощи кулинарного шприца выкладываем по контурам бортики торта. |
|
Ставим в духовку при температуре 120 градусов на 2 часа. Корж должен получиться полностью сухой и легкий. |
|
Достаем корж из духовки и оставляем до дня, когда его будем подавать на стол (в сухом месте можно хранить до 7 дней), т. к. сливки, которыми мы будем украшать нашу бабочку-безе, могут быстро его размягчить. |
|
Измельчаем блендером черничный джем от ТМ "Махеевъ" в однородную массу. |
|
Сливки взбить в густую массу. |
|
Аккуратно вмешать туда черничный джем. Получается очень красивый лиловый крем. |
|
Выкладываем крем в наш корж-бабочку ровным слоем. |
|
Украшаем сверху фруктами и ягодами по своему вкусу. Наш торт-бабочка готов, можно подавать на стол. Если в этот день весь торт не съели, то его можно заморозить и на следующий день подать как торт-мороженое. |
