Корзиночки-сердечки с черничной начинкой

Автор: Таусова

Описание: Корзиночки всегда пользуются любовью у хозяек на кухне, потому что открывают неограниченные возможности для творчества. В зависимости от начинки, от их формы их подают как самостоятельное блюдо, десерт или сладкое. Предлагаю сердечки из песочного теста, наполненные черничным джемом и творожным суфле.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 50 г
Соль — 0,3 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Творожная масса — 300 г
Ванильный сахар — 3 г
Желатин (1 ч.л. - в творожную массу; 1 ч.л. - в джем.) — 2 ч. л.
Джем (черничный "Махеев" 1 ст. л - в творожную массу; 2 ст.л.- в желе) — 3 ст. л.
Сливки (35%) — 1 стак.
Молоко — 1 стак.

Приготовление

Корзиночки-сердечки с черничной начинкой ингредиенты

Взбить масло с сахаром и солью, добавить яйцо, ванилин и смешать с мукой. Собрать тесто в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Через час тесто разделить на 8 частей, выложить тесто в формочки, вдавливая руками. Чтобы тесто не поднималось в процессе выпекания, насыпать горох. Выпекать минут 20 при температуре 180 градусов.

Из готовых сердечек высыпать горох. Одну часть желатина залить молоком, другую - водой. Оставить минут на 30, чтобы желатин растворился. На плите нагреть, не доводя до кипения, и молоко, и воду.

В творожную массу добавить черничный джем, остывшее молоко с желатином и все хорошо взбить.

В джем влить пару ложек кипяченой воды и остывший желатин.

В каждое сердечко влить на 1/3 еще не застывшего черничного желе и поставить в холодильник.

Наполнить сердечки творожной массой, дать ей застыть. По краям украсить взбитыми сливками. Получилось нежно, красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Корзиночки-сердечки с черничной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/