Автор: Janecheh
Описание: И взрослому, серьезному человеку в глубине души хочется поверить в чудо. Этот пирог похож на тот, который могла бы подарить фея-крестная. Если у вас нет феи, то вы можете ей стать, если испечете пирог для кого-нибудь.
|
|
Разделить яйца на желтки и белки, белки пока отставить в сторону. В желтки высыпать 0,75 стакана сахара, растереть добела. |
|
Масло сливочное растопить, смешать с молоком и сметаной, вылить в сахарно-желтковую массу, размешать. |
|
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. |
|
Вот такое тесто. |
|
На большой противень выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до полуготовности, примерно, 15-20 минут, пока немного не зарумянится сверху. |
|
А пока займемся облаками. Для безе взбейте в пышную пену белки и, постепенно подсыпая сахар, продолжайте взбивать до жестких пиков. |
|
Переложите безе в кулинарный мешок с фигурной насадкой. Держите на холоде. |
|
Достаньте пирог из духовки, сразу же смажьте черничным джемом. |
|
И отсадите на него безе, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они увеличатся в объеме. |
|
Выпекайте при температуре 170-180 градусов еще 20 минут. |
|
Остудите и нарежьте, чтобы на каждом кусочке было по одному облаку. |
