Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Буженина с дымком

Автор: Janecheh

Буженина с дымком

Описание: Что может быть вкуснее, чем кусок мяса? А если еще с дымком от ольховых щеп, приготовленный без коптильни, в мультиварке - все очень просто.

Ингредиенты

Приготовление

Буженина с дымком ингредиенты У меня мультиварка VITEK VT-4215 BW. С ее помощью мы и приготовим свинину.

Буженина с дымком ингредиенты Все очень просто, берем кусок свинины

Буженина с дымком ингредиенты Смешиваем соевый соус, чеснок, кунжут и маринуем нашу свинину от минут 30 до нескольких часов.

Буженина с дымком ингредиенты В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим "мультиповар" на 15 минут, при 120 градусов.

Буженина с дымком ингредиенты Обжариваем кусок свинины со всех сторон.

Буженина с дымком ингредиенты Выкладываем мясо на кусок фольги, хорошо, герметично заворачиваем.

Буженина с дымком ингредиенты В чистую чашу мультиварки кладем наш сверточек.

Буженина с дымком ингредиенты Включаем режим "Выпечка", готовим 30 минут (минимальное время устанавливается 40 минут), отключаем мультиварку вручную.

Буженина с дымком ингредиенты Складываем фольгу в несколько слоев. Высыпаем на нее ольховую стружку.

Буженина с дымком ингредиенты Достаем мясо, не разворачивая, делаем проколы в фольге ножом.

Буженина с дымком ингредиенты Заворачиваем буженину в фольгу со стружкой как можно герметичнее. Выкладываем полученный сверток на плиту, прям на горящую конфорку, чтобы щепа начала дымиться, и буженина коптилась через отверстия. !!! Обязательно проследите, чтобы щепа хорошо разгорелась, сильного дыма не будет, если вы хорошо завернули, просто немного будет ощущаться запах копчения.

Буженина с дымком ингредиенты Включаем опять мультиварку на режим "Мультиповар" на 15 минут, 120 градусов кладем наш сверточек, буженина будет продолжать коптиться.

Буженина с дымком ингредиенты По истечении времени достаем и аккуратно разворачиваем. Вкусное, ароматное, с дымком мясо готово.




Буженина с дымком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru