Острое шоколадное печенье

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Мука пшеничная (мерный стакан с делением 230 мл) — 1,75 стак.
• Какао-порошок (без горки) — 6 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Корица (1 ч.л. в тесто + 1,5 ст. л. для обсыпки печений)
• Перец чили (красный) — 0,5 ч. л.
• Сахар (+ 1,5 ст. л. для обсыпки печений) — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Шоколад молочный (шоколадные капли или шоколад, измельченный в крошку) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 110 г

Приготовление

Муку просеить, добавить разрыхлитель, какао-порошок, корицу, перец чили, соль. Перемешать.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

Добавить яйцо и взбить до однородной гладкой массы.

Постепенно, небольшими частями вводим мучную смесь, полученную в шаге 1 и перемешиваем до однородности. Затем добавляем шоколадные капли.

Хорошо вымешиваем тесто (оно получается очень приятным в работе, не липкое, а очень податливое), накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.

Смешаем корицу и сахар. Из остывшего теста скатаем шарики величиной с грецкий орех и обваляем в посыпке.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 9-12 мин (как только верхушка начнет трескаться, отключаем духовку и подержим печенье еще пару минут)

© www.povarenok.ru