Картофельные котлеты с кабачком и с фасолевой начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Кабачок — 200 г
• Крупа манная — 120 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Фасоль (Мистраль (у меня стакан на 200 мл) ) — 2/3 стак.
• Специи (перец черный молотый, карри..)
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза - чем больше, тем лучше)
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

Для начала надо вечером замочить фасоль по инструкции. На следующий день, сливаем воду, фасоль выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы покрыть ее и немного выше. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности, ~40 мин. Затем сливаем воду. Картошку и кабачок помыть, очистить

И натереть на крупной терке.

Добавить к овощам манную крупу, пшеничную муку,

И половину порубленной мелко зелени. Влейте в тесто 1 ст. л. соевого соуса, посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 20 -30 мин. для того, чтобы манная крупа разбухла.

Сваренную фасоль,

Пюрируем блендером, добавив 2 ст. л. соевого соуса и специи. Затем кладем порубленную зелень и перемешиваем. Масса получается густой.

Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выкладываем по 1 ст. л. картофельной массы (на 1 котлету).

На картофельную массу, кладем 1 ст. л. фасоли,

И закрываем 1 ст. л. картофельной массой, обжариваем на тихом огне

С двух сторон до золотистой корочки. Подавать котлеты можно с соусом и овощным салатом.

Приятного аппетита! P.S. К фасоли можно добавить мелко порезанные и обжаренные чеснок (2-3 дол.) и репчатый лук (1 гол.), но это по желанию.

© www.povarenok.ru