Автор: Елена Поливанчук
Описание: ТРАДИЦИОННЫМ постным праздничным блюдом нашей семьи являются “Тюльпины с гречкой и грибами”. Блюдо похоже на золотистые цветочки, которые очень вкусные, хрустящие обалденно выглядят и легко готовятся. Их можно готовить как на пару так и во фритюре - Тюльпины приобретают аппетитную золотую, хрустящую корочку и получаются еще вкуснее. Вы и ваши гости будите в восторге!!! Заходите, смотрите, пробуйте. У меня показано 2 способа приготовления и подачи….
|
|
1)Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 минут. |
|
2)Ядрица гречневая “Мистраль” промыть, добавить воды, посолить и варить до готовности. |
|
3)Грибы отварить, посолить или добавить грибной кубик по вкусу. |
|
4)Обжариваем мелкорубленый лук до мягкости, добавляем резанные отваренные грибы, обжариваем минут 5. |
|
5)Добавляем отварную гречку, солим, перчим (или добавляем грибной кубик). |
|
6)Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. вырезаем на нём круги пиалой диаметром 11см. Всего должно, получится 16 тюльпинчиков. |
|
7) На середину лепешек положить фарш. |
|
8) Из лепешки сделать мешочек в виде тюльпана, защипывая сверху и оставляя края до 1 см. свободными (в виде цветка). |
|
9)Жарить тюльпины в кипящем масле в казане. Можно подавать с бульоном. ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ: Выкладывайте “Тюльпины с гречкой и грибами” в казан с кипящем маслом порциями по 3-4 шт, чтобы они не слипались при жарке. Готовые “Тюльпины с гречкой и грибами” поместите на бумажное полотенце и промокните излишки масла. Если всю порцию сразу вы не съедите, остывшие тюльпины перед подачей можете разогреть в микроволновке. |
|
10)Можно так же приготовить в пароварке до готовности. Подавать с бульоном. Приятного аппетита! |
