Ореховый пирог в мультиварке

Автор: orudakva

Ингредиенты

• Фундук — 100 г
• Орехи кешью — 100 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Финик (без косточек, с косточками нужно взять 300-320 г) — 250 г
• Цукаты (разноцветные) — 200 г
• Изюм — 100 г
• Лимон (цедра) — 1 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вино десертное (ликер, вермут или сладкое вино) — 4 ст. л.
• Масло сливочное (для смазывания чаши)

Приготовление

Изюм замочить в горячей воде на 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.

Орехи измельчить удобным вам способом. Я делала скалкой, чтобы были крупные кусочки, но можно и измельчить блендером, можно и измельчить блендером в крошку - кто какую текстуру пирога предпочитает.

Финики очистить от косточек и нарезать толстыми кружками.

В отдельную посуду разбить яйца.

Добавить сахар*, лимонную цедру и соль. Хорошо перемешать. *Пирог получается очень сладким, поэтому количество сахара можно смело уменьшить в 2 или даже 3 раза!

Сверху просеять муку с разрыхлителем и тщательно перемешать.

Финики, орехи, изюм и цукаты соединить и перемешать. Добавить мучную смесь и ещё раз тщательно перемешать. Тесто получается почти сухое и рассыпчатое, следите за тем, чтобы все орехи и сухофрукты были покрыты тестом.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в чашу тесто и разровнять. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут.* *Признаться честно, после звукового сигнала мне показалось, что пирог ещё сырой, и я установила программу "Выпечка" ещё на 50 минут. По прошествии и этого времени внешний вид пирога практически не изменился, но я всё-таки решила остановить приготовление и, как потом поняла, правильно сделала.

Дать пирогу постоять в мультиварке при закрытой крышке ещё около 20-30 минут. Затем аккуратно извлечь с помощью приспособления для приготовления на пару. Если пирог не хочет выпрыгивать, помогите ему, поддев деревянной или пластмассовой лопаткой по краям. Выложить пирог на кусок фольги. Деревянной шпажкой в нескольких местах сделать глубокие проколы.

Пропитать пирог - влить в проколы приготовленное вино или ликер.* *У меня - вермут.

Завернуть пирог в фольгу и дать полностью остыть.

При желании верх пирога можно украсить сахарной пудрой. Небольшие замечания к составу, выявленные в процессе поедания: 1. Как я уже писала, сахар можно смело уменьшить. 2. Финики можно легко заменить на курагу (тогда сахар можно не уменьшать) или чернослив. 3. Крупные кубики цукатов разрезать хотя бы пополам. Вот и всё. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru