Постный суп Чили с фасолью

Автор: L S

Ингредиенты

• Фасоль (Пинто Мистраль ) — 1 стак.
• Перец чили — 1 шт
• Лук репчатый
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор (консервированные) — 300 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Тмин (молотый) — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.

Приготовление

Фасоль замочить в холодной воде часа на 4, а лучше на ночь, отварить, воду слить.

Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле..

Затем добавляем мелко нарезанный перец чили, молотый тмин, перец, соль, измельченный чеснок и немного тушим.

Затем зажарку перекладываем в кастрюлю, добавляем промытую фасоль, помидоры, томатную пасту. Заливаем водой. Ставим на средний огонь, прикрываем крышкой и готовим 45 - 50 минут.

За 15 - 20 минут до окончания варки добавляем сахар, соль. Кладем ложку какао и готовим на слабом огне еще около 15 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru