Автор: АнЕеечка
Описание: Очень питательная и сочная запеканка с нутом, можно кушать как горячей так и холодной в качестве закуски... Я готовлю это блюдо в двух вариантах, как паштет и как обычную запеканку. Мне больше нравится паштет, который можно просто намазать на хлебушек))А вот муж предпочитает чтоб "состав" виден был)
|
|
Нут замочить в холодной воде на 4 часа, после чего воду сменить и варить до готовности (40-60 мин). Подсолить воду в конце варки (!) иначе нут (как и все бобовые) будет варится дольше. Очистить от пленки. |
|
Грибы, я взяла вешенки, помыть, порезать и обжарить на растительном масле с луком. |
|
Картофель, морковь и сельдерей отварить " в мундире " |
|
Зелень, я брала укроп и петрушку, мелко (или не мелко, как вам угодно) нарезать. |
|
Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем. |
|
Вторую половину продуктов отправляем в блендер. |
|
Измельчаем все до однородности, после чего добавляем яйцо и перемешиваем. |
|
Формочки смазать маслом и обсыпать сухарями (можно мукой или манкой). |
|
Наполненные формочки закрыть фольгой. Ставим нашу будущую запеканку и паштет в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 20-25 мин. в фольге, после чего фольгу снимаем и даем блюдам подрумянится (около 10 мин). По желанию, можно запеканку посыпать тертым сыром. |
|
Приятного аппетита! |
