Грибная лазанья с моцареллой

Автор: Z Olga

Описание: Для всех любителей лазаньи еще один вариант - полностью грибной. Лазанья получается сочная, с ярким грибным вкусом

Ингредиенты

Лазанья — 8 шт
Шампиньоны — 500 г
Моцарелла — 200 г
Масло сливочное (100 - соус, 50 - для обжаривания грибов) — 150 г
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)

Приготовление

Грибная лазанья с моцареллой ингредиенты

Вот необходимые ингредиенты. Плюс конечно же соль и специи, которые я забыла разместить в кадре.

Тщательно моем и чистим грибы. Нарезаем небольшими кусочками. Всё зависит от того, как Вы любите чувствовать грибы в блюде - можно порезать и крупными пластинками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и обжарить до готовности. Подсолить по-вкусу, добавить душистый перец.

Начинаем готовить соус. Мне удобно делать это в кастрюльке. Сливочное масло растопить, добавить муку и всё тщательно перемешать. Обжарить до золотистого состояния.

Тонкой струйкой влить молоко. И, продолжая постоянно помешивать, чтобы не было комочков, довести соус до кипения.

Я всё это делала на среднем огне, после закипания продолжить варить на совсем маленьком огне до состояния густой сметаны. На этом этапе я соус подсолила по-вкусу и добавила мускатный орех.

Грибы готовы. Добавить их в соус и перемешать.

Займемся листами лазаньи. Варить их или нет перед запеканием обычно указано на упакове производителя. Мои нужно было отварить 3-4 минуты в кипящей воде с добавлением оливкового масла, чтобы листы не склеились.