Кекс "Абсолютно розовый"

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Цветки (розы) — 1 шт
• Лепестки (розы) — 2 горст.
• Вода — 250 мл
• Белок яичный — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (250 г для сиропа,70 г в тесто, для лепестков-произвольно)
• Сахарная пудра (чайн.чашки) — 1,5
• Лимон — 1/2 шт
• Маргарин (мягкий) — 100 г
• Мука пшеничная (+для обсыпки формы) — 250 г
• Масло растительное (для смазывания формы)
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Приготовление

Из воды и сахара сварить сироп. Прокипятить 3-4мин. Дать чуть остыть, затем поместить в сироп лепестки, растереть хорошенько, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8 часов. По истечении этого времени процедить сироп и добавить сок лимона. Итак, сироп готов.

Со свежесрезанной розы обираем аккуратно лепестки.

В миске слегка взбить яичный белок. При помощи кисточки нанести на каждый лепесток белок и положить сушиться.

Сверху лепестки посыпать сахаром.

Взбить маргарин с сахаром и яйцом.

Добавить 200 мл сиропа и продолжить взбивать. Оставшийся сироп оставляем для глазури.

Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто. Выпекать 25 мин при 190-200'.

Готовый кекс выкладываем на решетку и даем остыть.

Сахарную пудру смешать с 4 ст. л. розового сиропа.

Полить кекс глазурью и сверху украсить лепестками.

© www.povarenok.ru