Автор: Ольга Ле
Описание: Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью... Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки
|
|
Грудки положить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок, перец, гвоздику, соль, сахар 1 ч. л |
|
Залить кипятком, варить 15 минут с момента закипания, отключить огонь, дать постоять на печи ещё 5 минут |
|
Вынуть грудки, дать слегка им остыть и стечь воде |
|
Намазать перечным маринадом. Если у вас такого нет, смажьте грудки растительным маслом |
|
Кому интересно, вот так выглядит перечный маринад. Очень вкусный |
|
Обвалять мясо в любых специях |
|
Сковороду с толстым дном застелить фольгой, сложенной в несколько слоёв. На дно насыпать рис, заварку, 2 ст. л сахара и корицу. Перемешать. |
|
Поставить сковороду на сильный огонь, через 5 минут уменьшить до среднего. Установить решётку над сковородой, выложить мясо, накрыть фольгой и коптить 30 минут. |
|
Вот так выглядят грудки после копчения. |
|
Приятного аппетита!!! |
