Жерех, запеченный в духовке

Автор: Светлана1682

Ингредиенты

• Филе рыбное (пластины или 1 небольшой кусок) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль
• Масло растительное (для жарки)
• Сыр адыгейский (или любой твердый) — 30 г
• Сухари панировочные — 6 ст. л.
• Специи (у меня "Приправа для рыбы")
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

Кусок рыбы разделать на филе, вырезав главную кость.

Смешиваем яйцо с солью. В плоскую чашку высыпаем панировочные сухари (приблизительно 4 ст. л., все зависит от размера ваших кусков).

Каждый кусочек нашей рыбы, сначала обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях. Выкладываем их на сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Затем выкладываем их в форму для запекания.

Готовим соус. Для этого смешиваем яйцо, мелко натертый сыр, сметану, специи (я использовала "Приправа для рыбы" 1 ч. л.), чуть солим и все перемешиваем.

Добавляем панировочные сухари (1-2 ст. л.). И все хорошо перемешиваем.

Заливаем нашим соусом рыбу. Запекаем рыбу в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке, минут 25-30 (до золотистой корочки).

© www.povarenok.ru