Калач в шоколадной глазури

Автор: Tamara Shepeleva

Ингредиенты

• Молоко ( 2 ст.л. для глазури, 60 мл в тесто) — 60 мл
• Желток яичный (в тесто) — 2 шт
• Сахар (+ 4 ст.л. для глазури, 2 ст.л. в тесто) — 6 ст. л.
• Масло сливочное (1 ст.л. в начинку, 50 гр в тесто, 50 гр для глазури) — 100 г
• Соль (щепотка в тесто)
• Дрожжи (прессованные - в тесто, или сухие - 1.5 ч.л.) — 15 г
• Мука пшеничная (в тесто) — 160 г
• Сахар гранулированный (начинка) — 50 г
• Какао-порошок (для глазури) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В молоке развести дрожжи. Вылить в ведерко х/п. Туда же добавить желтки, растопленное масло, соль, сахар и муку. Поставить на режим замеса теста.

По готовности выложить тесто на припыленный мукой стол, раскатать в пласт, смазать мягким маслом и посыпать коричневым сахаром. Пласт свернуть в рулет и затем разрезать вдоль на 2 части. Каждую часть свернуть в жгут. Жгуты соединить между собой, сформировав тем самым калач.

Калач выложить в смазанную форму и оставить минут на 20 расстояться. Выпекать в горячей духовке при темпер. 180* 30-40 мин. По готовности смазать горячей глазурью. Для глазури смешать все ингредиенты и проварить минуты 2-3 на среднем огне. Приятного чаепития с вкусным калачом!

© www.povarenok.ru