Автор: Tamara Shepeleva
Описание: Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.
|
|
Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать. |
|
В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать. |
|
Массу немного остудить и ввести по одному яйца. |
|
После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером). |
|
Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное. |
|
Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки. |
|
Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется! |
|
Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки). |
|
Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов. |
|
Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно! Приятного чаепития!!! |
