Автор: Darkvoland
Описание: Нежные куриные зразы с начинкой из сосисок, сыра и жареного лучка.
|
|
Готовим фарш, подробных фоток не делал. Тут все просто. Можно взять покупной, можно сделать самому, второй вариант предпочтительнее. Если делаете сами, то при использовании только грудки можно в фарш добавить луковицу, а так лучше брать смешанный фарш грудки/бедра, так зразы получатся сочнее. Фарш, размоченный в молоке белый хлеб (корки нужно обрезать), яйцо, соль, перец и приправа для курицы по вкусу. В данном случая я использовал набор из: орегано, майоран, кориандр, красный жгучий перец (на кончике ножа), паприка. (все молотое) |
|
Делаем начинку. Режем сосиски, так же можно использовать любую вареную колбасу. |
|
Натираем сырок, у меня был вот такой |
|
Я тер на крупной терке |
|
Далее берем лук и сливочное масло |
|
Лук мелко рубим, кладем масло и лук на раскаленную сковороду и обжариваем буквально пару минут, пока лук не станет золотистым. |
|
Далее замешиваем начинку, можно замешать и без майонеза, но я положил немного ) |
|
Получаем вот такую вкусную и ароматную начинку |
|
В этот раз я делал зразы с двумя начинками, вторая была очень простая: нарезанная соломкой ветчина и тот же сыр, нарезанный бруском. |
|
Далее формируем зразы, из фарша делаем лепешку, в середину кладем столовую ложку начинки, или пару брусков сыра и три ветчины, далее зажимаем со всех сторон и формируем котлетку. Фото не делал данного процесса. У меня получилось 8 шт. Далее есть два варианта, можно обвалять в сухарях и пожарить, но я делалю по второму. Разогреваем духовку до 180 и на 30-40 мин ставим туда наши зразы, выложив на протвинь. Получается вот такая красота. Для гарнира использовал рецепт от Игруша: http://www.povarenok .ru/recipes/show/399 97/ Приятного аппетита! |
