Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Роллы "Ясай темпура маки"

Автор: mojito2012

Роллы Ясай темпура маки

Описание: Не считаю себя поклонницей японской кухни, но роллы деткам частенько готовлю. Ясай темпура маки - одни из самых любимых (вся прелесть в том, что варианты начинки могут быть каждый раз разными). Главное отличие от привычных уже темпурных роллов - обжаривается начинка, а не сам ролл.

Ингредиенты

Приготовление

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Подготовим начинку: очистим креветки, овощи нарежем мелкой соломкой.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Морковь замочим в небольшом количестве холодной воды

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Панировочную муку разведем ледяной водой и слегка перемешаем, чтобы оставались комочки и пузырьки воздуха

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Обсушим подготовленные овощи и слегка присыпем их сухой панировочной мукой, затем обмакнем в кляр

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Обжарим в разогретом масле до золотистой корочки

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Переложим на салфетку, чтобы стекли избытки масла

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Готовим рис: промываем холодной водой, пока она не станет прозрачной. Заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрывем крышкой и варим минут 20. Затем, снимаем с огня и оставляем еще на 10-15 минут под крышкой. Далее, чуть-чуть охлаждаем - можно перемешать лопаточкой, но не ставьте рис в холодильник! Заправляем рисовым уксусом.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Лист нори раскладываем матовой стороной вверх на бамбуковой циновке (макису). Распределяем приготовленный рис поверх нори, оставляя небольшую полоску.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Выкладываем икру летучей рыбы,

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Подготовленные овощи-темпура.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Приподнимая один край циновки, поддерживая начинку, делаем оборот. Уплотняем ролл.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Придаем рулету желаемую форму.

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты На разделочной доске разрезаем рулет

Роллы Ясай темпура маки ингредиенты Украшаем креветками-темпура, спиралькой из огурца, маринованным имбирем. подаем с соевым соусом и васаби.






Itadakimasu!

Роллы "Ясай темпура маки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru