|
Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Горох замачивают в холодной воде на 5-6 часов.
Мясо, нарезанное на кусочки массой 20-30 г, обжаривают на растительном масле.
Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.
После чего закладывают нарезанную соломкой морковь.
Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1х1) и горох нут (можно его отварить отдельно до полуготовности, а потом добавить).
И тушат всё вместе до готовности 25-30 минут.
Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30-40 минут.
Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками. |
Описание: Блюдо из мяса с овощами, рисом и специями
