Пирог с масляной заливкой и сладкой хрустящей корочкой

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (100 г - в тесто; 50 г - заливка) — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Хлопья кукурузные — 80 г

Приготовление

Отделить желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сметану, ванилин и растительное масло.

Добавляем муку и соду. Хорошенько перемешиваем (я с помощью миксера).

Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем к тесту и перешиваем до однородности.

Противень застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто равномерно. Примечание: не рекомендуется использовать разъемную форму, так как при выпечке может протечь масляная заливка.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Тем временем измельчаем орехи и кукурузные хлопья.

Растопить на медленном огне сливочное масло. Добавить молоко и сахар. Мешаем до полного растворения сахара.

Снимаем с огня и добавляем измельченные орехи и хлопья.

Пирог выпекаем где-то 20 мин. Затем достаем его из духовку и покрываем сверху заливкой. Ставим снова в духовку до готовности, также где-то на 20 мин.

Выключаем духовку и оставляем пирог остывать. Затем порезать пирог на кусочки и подаем к чаю.

© www.povarenok.ru