Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Вода — 2,5 л
• Сыр плавленый — 200 г
• Макаронные изделия — 80 г
• Сливки (10-11%) — 100 мл
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Ветчина — 200 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень
• Перец черный (я брала смесь черного и душистого)
• Лист лавровый — 2 шт
• Хлеб (для сухариков)

Приготовление

Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, ветчину - кубиками.

Растопим сливочное масло и обжарим лук до мягкости

Добавим к луку морковь и готовим до мягкости.

Вливаем сливки, хорошо размешиваем, перчим, перемешиваем и отключаем огонь.

Вскипятим воду, посолим и опустим картофель. Варим минут 5.

Добавляем макаронные изделия. Доводим до кипения, варим минут 5

Добавляем обжаренные овощи со сливками, перемешиваем, доводим до кипения.

Добавляем нарезанный кубиками плавленный сыр (можно при желании натереть его на крупной терке, тогда он быстрее растворится в супе).

После того, как сыр растворится, добавляем ветчину, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 10.

Добавляем лавровый лист, вашу любимую зелень (можно свежую, можно сушеную), доводим до кипения и отключаем огонь. Пока настаивается суп, из хлеба, нарезанного кубиками, поджариваем сухарики (я делала в микроволновке в режиме "Аэро" - при 200 градусах 20 мин.)

© www.povarenok.ru