Тарталетки с рисом и ягодами

Автор: TatyankaC

Ингредиенты

• Рис (белый круглозерный "Италика" Тм "Мистарль") — 50 г
• Молоко кокосовое — 130 мл
• Стружка кокосовая — 10 г
• Сахар (25г.в рис и 50г.в печенье) — 75 г
• Сливки (жирные для взбивания) — 30 мл
• Соль (щепотка в рис по вкусу)
• Печенье — 150 г
• Масло сливочное — 75 г
• Ягода (любая сезонная ягода. У меня-клубника,вишня и даже 1 абрикос) — 1 стак.
• Ликер (кокосовый лиекр,малибу или сироп по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление

Рис промыть и отварить в кокосовом молоке с добавлением соли. Когда рис будет готов, добавьте к нему 25г. сахара и кокосовую стружку и ликер (или сироп по вкусу). перемешать все хорошо и остудить.

Наверное, не у меня одной, из килограмма купленного печенья или коробки сухого завтрака, всегда остается горстка, два-три печенья, которые затем долго лежат в конфетнице и никто их, бедных, не ест. С некоторых пор я завела себе такую вот волшебную большую банку, куда все эти печенюшки складываю И при случае, когда готовлю какой-то десерт, достаю "некондицию" оттуда. Итак, печенье кладем в плотный пакет, и проходимся несколько раз скалкой по нему, измельчая печенье в крошку. Масло растопим и выльем в крошку, добавив 50г. сахара. Все хорошенько перемешаем.

Выкладываем смесь в кольцевые формы. Если у Вас нет таких форм (как и у меня), то предлагаю Вам воспользоваться кольцами, вырезанными из пластиковых бутылок небольшого объема. Накладываем смесь в формы и утрамбовываем ее дном стакана или рюмки.

Рис хорошенько пробиваем блендером. Добавляем взбитые сливки и перекладываем рисовую смесь в кондитерский мешок (или полиэтиленовый пакет). Для этого-кладем пакет в стакан, края загибаем наружу, выкладываем в него смесь. Отрезаем кончик и аккуратно заполняем кольца почти до верху кокосовым рисом.

Сверху кладем в один слой ягоды.

Ставим на 1 час в холодильник.

Вынимаем тарталетки из формы, надев формочки на перевернутый стакан или рюмку. Это страшно, но, как оказалось, совсем просто.

Так просто и так вкусно, не правда ли? а какой полет для фантазии? Можно слой печенья сделать совсем тонким, а крем- из маскарпоне. А можно сладкое печенье заменить солеными крекерами, а сверху творожок с зеленью и рыбкой... А еще курица и грибы, воздушные муссы или ягоды в желе... Настоящее сокровище, а не рецепт.

© www.povarenok.ru