Салат из абрикосов с печеньем

Автор: Няшка

Ингредиенты

• Абрикос — 500 г
• Мята (5 веточек)
• Йогурт (питьевой натуральный) — 250 г
• Печенье (типа" Юбилейное" без добавок.) — 150 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мед (можно больше, по вкусу.) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Орехи (любых, измельчонных) — 1 ст. л.
• Смородина красная — 50 г
• Смородина черная — 50 г

Приготовление

Вот собственно всё, что нам понадобиться.

Удалим у мяты веточки ( они нам не понадобятся). Вольём йогурт в стакан блендера, добавим мяту и мёд, взобьём до однородности.

У абрикосов удалим косточки. Каждую половинку разрежим ещё на три дольки.

Смешаем абрикосы, ягоды смородины ( можно использовать любые ягоды, по вашему вкусу) с йогуртово- мятной заправкой. Затянем пленкой и поставим в холодильник.

Готовим крошку. Печенье порубим в крошку разного размера - от 5 мм до почти муки. Растопим в сковороде масло с сахаром. Когда пенка на масле начнёт коричневеть, всыпем печенье и молотые орехи. Присыпем корицей и тщательно перемешаем. Обжарим на средне - слабом огне, всё время перемешивая, чтобы крошки не горели, примерно 5 мин. Крошки должны стать коричневыми. Снимае с огня, пересыпаем в мисочку и остужаем.

Раскладываем абрикосы вместе с йогуртовой заправкой по креманкам. Посыпаем крошкой непосредственно перед едой - она должна оставаться хрустящей. Оформить по вашему вкусу и желанию. Приятного аппетита и летнего Вам настроения!!!

© www.povarenok.ru