Автор: Kcuxen
Описание: Клафути... обычно - десерт, а я решила сделать клафути-закуску. А закуска непростая, пожалуй, мини-дневничок. Почему? Идея фаршированных черри - от поварёнка Ляночки. Начинка в этих черри - творожок по рецепту Виолочки (Violl). И спасибо за огромную моральную поддержку Иринке (Игрушенька), Виолетточке и Аннушке (Anna_usa ) Итак...
|
|
Помидорки-черри и зелень моем-сушим. Зелень мелко рубим - у меня петрушка и укроп. |
|
Черри режем пополам и аккуратно маленькой ложечкой вынимаем мякоть. Получаются вот такие "скорлупки". Я использовала фарфоровую ложечку. |
|
Приготовим начинку для помидор: чеснок и пармезан трём на мелкой тёрке, смешиваем их с творогом, добавляем зелень и столовую ложку яичного белка, чтоб связать начинку. |
|
Творожную массу солим-перчим и хорошенько перемешиваем. |
|
Подготовленные "скорлупки" наполняем начинкой и соединяем попарно. |
|
Теперь пришло время включить духовку для разогрева. Температура 180 градусов. И займёмся тестом. Яйца взбиваем в мисочке, солим, вливаем молоко и снова взбиваем. |
|
Добавим сметану и тёртый сыр, всё перемешиваем. |
|
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-молочно-сырной смеси. Снова всё перемешиваем, чтоб не осталось комочков. Тесто по консистенции похоже на блинное. |
|
И нам осталось смазать форму сливочным маслом, вылить тесто в форму и равномерно распределить фаршированные помидоры. Время выпечки зависит от духовки. У меня на выпечку ушло 45 минут. За это время клафути заметно поднялся и зарумянился. |
|
А вот и он... не то пирог, не то омлетик, не то запеканочка. В общем КЛАФУТИ закусочный! Остывая, серединка немного просела. |
|
Перед подачей режем на порционные куски и по желанию украшаем зеленью. Приятного всем нам аппетита! |
