Шоколадно-творожный пирог с малиной

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Шоколад темный — 150 г
• Яйцо куриное (4 в шоколадное тесто 1 в творожную начинку) — 5 шт
• Сахар (100 в тесто 60 в начинку) — 160 г
• Мука пшеничная (160г в шоколадное тесто, 40г в творожную начинку) — 200 г
• Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Творог — 250 г
• Малина — 200 г
• Желирующая смесь (Желе для торта) — 1 пакет.

Приготовление

1. Масло смешать с шоколадом и растопить на огне или водяной бане до однородной массы. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, примерно 5 минут.

2. В шоколадную массу постепенно ввести яичную.

3. Теперь постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем. Форму, у меня прямоугольная для кекса 22*12 см, застелить пергаментом. Вылить тесто в форму.

4. Для творожной начинки в чашу комбайна выложить творог, сахар и ванильный сахар, муку и яйцо и смешать все в однородную массу.

5. Переложить творожную массу в кондитерский шприц или мешок с насадкой для эклеров. У меня такой насадки нет, я взяла обычную с небольшим отверстием. Ввести творожную массу в шоколадное тесто, как на фото. Чем больше получится ввести начинки в одно "отверстие", тем красивее пирог будет в разрезе.

6. Духовку разогреть до 180С. Выпекать пирог примерно 40 минут, до сухой лучины. Пирог остудить, сверху разложить малину, предварительно вымыв ее и просушив. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке и покрыть ягоды сверху.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru