Салат из сулугуни с овощами

Автор: Iren_D

Описание: Жареный сулугуни - прекрасен как закуска и самостоятельно, но в салате он бесподобен. Кстати, "сулу" в переводе с грузинского - "душа", а "гуни" - "сердце". Этот рецепт я нашла в одном из журналов, листая их для задания по фото-забегу и, приготовив его, решила поделиться с Вами, потому как этот салат достоен внимания. Угощайтесь!

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны) — 4 шт
Сыр сулугуни — 100 г
Листья салата (листья салата по своему вкусу) — 1 пуч.
Помидор (в моем варианте Чумак) — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
Сок лимонный
Соль
Перец душистый (свежемолотый)
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовим необходимые нам овощи и сыр

Грибы порежем пластиночками, сыр - большими пластами

На разогретую сковороду с оливковым маслом отправим грибы. Когда они немного подрумянятся - разложим сыр. Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы сыр не плавился, а жарился... подрумяним его с обеих сторон.

Помидор разрежем на 4 части, перец - соломкой.

На порционную тарелку разложим салатные листья, предварительно их помыв/обсушив и повав руками. Поверх листьев укладываем обжаренные грибочки.

Поверх грибов укладываем помидоры с перцем и жареный сулугуни. Поливаем салат лимонным соком и приправляем солью со свежемолотым перцем. Поливаем оливковым маслом и еще теплым подаем к столу. Иначе сулугуни остынет и станет резиновым...

Вот так:

Приятного аппетита!

P.S.: Я указала кол-во ингредиентом из расчета на 1 порцию, но можно варьировать по своему вкусу и усмотрению.
Удачных экспериментов!!!

Салат из сулугуни с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/