Автор: Людмила НК
Описание: Надежный и проверенный рецепт со времен СССР, это точно. Так готовила рыбу моя мама, готовлю я, да и, наверно, многие, а вот рецепта на Поваренке, к своему удивлению, не нашла. Попробуйте приготовить рыбу таким образом один раз и, надеюсь, это станет вашим любимым блюдом.
|
|
Готовить можно практически из любой мясистой рыбы, у меня был сазан. |
|
Рыбу моем, чистим, удаляем внутренности и обязательно жабры. |
|
Если не полениться, можно рыбу филировать, отделить мясо от хребта и косточек, можно и просто на кусочки разделать. |
|
Каждый кусочек обвалять в муке. |
|
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон. |
|
Пока жарится рыба, очистить луковицу и нарезать. |
|
Морковь натереть на крупной терке, лично мне нравится, когда морковь натерта соломкой. |
|
Обжаренные кусочки рыбы выложить на тарелку. |
|
В сковороде, где жарилась рыба, по необходимости добавить растительное масло, нагреть его и обжарить лук до прозрачности. |
|
Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком до мягкости, минут 5. |
|
Положить томатную пасту, приправить специями по вкусу, долить кипяченой воды, уксус, посолить, дать маринаду немного провариться. Попробуйте на вкус, выровняйте. Маринад должен напоминать консистенцию соуса. |
|
Кладем в маринад рыбу и тушим всё вместе 20-30 минут. |
|
Готово! Вкусно и в горячем, и в холодном виде. |
|
Приятного аппетита! |
