Пестрый и вкусный омлет за пару минут

Автор: chudo

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Шпинат (или 1 кубик замороженного ) — 1 пуч.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Перец болгарский (цветной по четвертинке )
• Грибы (свежие-подойдут шампиньоны, вешенки, лисички. у меня шиитаке.) — 4 шт
• Бекон (нарезанный полосками) — 4 шт
• Креветки — 1 горст.
• Сыр голландский (натертый) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Базилик (несколько веточек для украшения)

Приготовление

Овощи помыть, обсушить, нарезать соломкой. В сковородке на столовой ложке оливкового масла обжарить болгарский перец, добавить грибы, затем бекон и креветки. Готовить 1,5 - 2 минуты, перец должен остаться хрустящим.

Разморозить шпинат, помыть яйца.

Переложить шпинат, яйца и молоко в блендер, посолить, поперчить.

Взбить все до однородной массы.

Готовые овощи снять со сковороды, промокнуть ее бумажным полотенцем. Смазать сковородку оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Хорошо ее раскалить. Вылить омлет на сковородку, не мешать. Лопаткой аккуратно приподнимать готовый омлет, наклонять сковородку таким образом чтобы жидкий вытекал на дно и быстро готовился. Следите чтобы он не пригорал, тогда получится очень красивый ярко-зеленый цвет. Как только омлет будет готов, уменьшить огонь до минимума, выложить сверху бекон, креветки и овощи, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой на 1 минуту чтобы сыр расплавился. Подавать, посыпав свежей зеленью. Если все ингредиенты будут под рукой, приготовление этого омлета займет 5 минут.

© www.povarenok.ru