Шашлычки из рыбы с овощами

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Филе рыбное (белой рыбы (у меня минтай)) — 250 г
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (лучше рисовый, но можно и белый винный) — 1 ст. л.
• Соевый соус (для жарки Sukiyaki от Kikkoman) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбу нарезать тонкими полосками.

Замариновать ее в 2 ст. л. соевого соуса на 30-40 минут.

Морковь, перец и лук нарезать длинными брусочками. Чеснок мелко порубить.

Обжарить в 1 ст. л. раскаленного растительного масла чеснок и имбирь в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Добавить лук, морковь и перец и продолжать обжаривать еще 5 минут.

Затем добавить сахар, уксус и соевый соус, обжаривать 2 минуты

Рыбу нанизать на шпажки.

Обжарить на сильном огне в 1 ст. л. растительного масла по 4 минуты с каждой стороны.

© www.povarenok.ru