Кукурузные оладьи

Автор: АленкаВ

Ингредиенты

• Кукуруза (пищевая молодая) — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сметана (15 %) — 300 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука кукурузная — 150 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Малина — 100 г
• Земляника — 100 г
• Смородина черная — 100 г
• Мята (веточки) — 3
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление

Яйца, сметану, масло (очень мягкое) хорошо взбить венчиком до однородного состояния.

В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты — пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, разрыхлитель.

В жидкие ингредиенты постепенно добавляем сухие, хорошо перемешивая. Кукурузу варим, снимаем с кочанов зерна. Добавляем в смесь зерна кукурузы и размешиваем. Даем тесту постоять 10 минут в холодильнике, укрыв пищевой пленкой. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить ложкой тесто и обжарить блинчики до золотистой корочки. Для соуса: измельчаем в блендере ягоды и мяту. Ягодно-мятную смесь перетираем через сито. В процеженную мякоть добавить цедру лимона и сахарную пудру. Если ягоды не очень сладкие пудры можно добавить больше. Все перемешиваем. Оладьи подавать теплыми с ягодным соусом или медом.

© www.povarenok.ru