Торт "Божественный"

Автор: IZUMRUD

Описание: Взбитые сливки и цельные ягоды свежей смородины :)

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Желток яичный (сырые) — 4 шт
Соль (щепотка)
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Для смазывания коржей при выпечке

Белок яичный (взбитый) — 4 шт
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Корица — 1 ч. л.
Орехи грецкие (дробленые) — 100 г

Для начинки

Смородина черная (можно красной) — 500 г
Сахарная пудра — 125 г
Сливки (для взбивания) — 500 мл
Загуститель для сливок (я заменила его желатином - 1 ст. ложка на 0, 5 стак. воды)

Приготовление

Смородину перебрать, помыть, обсушить и пересыпать сахарной пудрой. Взбить масло с сахаром с последовательным добавлением желтков и соли. Добавить муку и хорошо перемешать.

В форму положить пергаментную бумагу (чтоб легче было вытаскивать хрупкие коржи). Тесто делим на 4 части: один корж я выпекла для крошек, а 3 просто коржи. Взбиваем в пену белки. Смешиваем сахар с корицей.

Часть теста выложить в форму. Сверху нанести слой взбитых белков. Посыпать корицей с сахаром. Присыпать дроблёным орехом. Выпекать 15-20 мин. при 170 гр. Так все 3 коржа.

Взбить сливки, всыпать в сливки смородину и желатин (на 30 мин. в хол-к застыть). На готовые остывшие коржи выкладываем начинку (сливки со смородиной).

Получился 3-этажный торт. Последний слой из коржа, который выпекался для крошек, + орехи.

Украсить взбитыми сливками и в холодильник часа на 3 застывать. Вот и торт готов! :)

Торт "Божественный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/