Мясные шанежки с овсяными отрубями

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Отруби (от ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной (у меня свинина) — 100 г
• Творог (домашний сухой) — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Для начала приготовим начинку. Для этого необходимо измельчить репчатый лук и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить натертую на крупной терке морковь. Тушим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, мускатный орех и соль по вкусу. Тушим 7-10 минут.

Когда фарш будет готов, то добавляем в него отруби, хорошо перемешиваем.

Теперь приготовим тесто. Творог немного размять вилкой и добавить яйцо. Перемешать.

Добавляем гашеную соду, 2 ч. л. растительного масла. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

Выкладываем начинку по поверхности пласта и сворачиваем в рулет.

С помощью острого ножа порезать рулет на кружочки по 1 см.

Обжарить на растительном масле кружочки с двух сторон до золотистого цвета. В конце жарки выкладываем все шанежки в сковороду, накрываем крышкой. Ставим сковороду на медленный огонь и пропариваем в течение 5-10 минут. К столу подаем в теплом виде.

© www.povarenok.ru