Котлеты из печени и хлопьев

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Хлопья злаковые ("7 злаков" или овсяные, или любые другие) — 3 ст. л.
• Печень куриная — 5-7 шт
• Лук белый — 1 шт
• Соль
• Перец душистый

• Масло растительное (или оливковое, для обжаривания)
• Мука пшеничная (для панировки) — 3 ст. л.

Приготовление

Для этого рецепта подходят любые хлопья не требующие варки, например "7 злаков".

Куриную печень нарезать маленькими кусочками, не нужно портить нежную структуру печени мясорубкой или блендером, идеально - это просто мелко нарезать.

Лук так же мелко нарезать, смешать с печенью и хлопьями.

Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на небольшом огне с двух сторон до румяности. У меня котлеты без яйца не распадаются, если у вас не получится, тогда в "фарш" можно добавить яйцо.

Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Мне нравится этот рецепт именно тем, что нет яиц и "котлетная" масса не растекается, они получаются нежные и не водянистые.

Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита! Кстати, это одно из немногих блюд, которое мои дети кушают и не возмущаются, что там печенка)))

© www.povarenok.ru