Грибная икра

Автор: Jane

Ингредиенты

• Грибы (лесные, отварные) — 500 г
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 250 г
• Соль — 5 г
• Масло подсолнечное — 50 г
• Смесь перцев (4 перца)
• Гвоздика (молотая)
• Смесь специй (белые грибы и травы)
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Укроп (веточки) — 5 шт

Приготовление

1. Порежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой.

2. Обжарьте на подсолнечном масле лук, морковку, отварные грибы, соль и специи. Готовьте помешивая, чтобы грибы подрумянились.

3. Добавьте мелко нарезанный укроп, бальзамический уксус, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры.

4. Пропустите через мясорубку с крупной решёткой поджаренные грибы и переложите грибную икру в салатник.

5. Перед подачей к столу украсьте блюдо веточками свежего укропа.

© www.povarenok.ru