Тыква маринованная пряная на зиму

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Тыква (порезанная) — 2.2 кг
• Перец чили — 160 г
• Чеснок — 50 г
• Масло подсолнечное — 80 г

• Вода — 1 л
• Уксус (9%) — 200 мл
• Соль — 50 г
• Сахар — 350 г
• Перец душистый (горошком) — 5 шт
• Перец черный (горошком, крупного помола) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 5 шт

Приготовление

Тыкву очистить от кожицы и от семянной мякоти, нарезать кубиками; Чили и чеснок порезать произвольно;

В режиме "паста" - 5 минут приготовить маринад, смешав все ингредиенты и прокипятив 5 минут;

Программу выключить и в чашу к маринаду выложить овощи и масло; Варить в режиме "тушение" - 35 минут, иногда помешивая;

Отделить маринад от овощей (с помощью дуршлага);

Промытые банки и крышки (на мое количество тыквы ушло 4 банки по 700мл) простерилизовать в режиме "пар";

Овощи разложить по банкам по плечики; Маринад снова довести до кипения в программе "паста" - 2 минуты; Кипящим маринадом залить банки и укупорить; Дать остыть банкам вверх дном на полотенце;

© www.povarenok.ru