Утка с соусом из слив и меда

Автор: FoodStation1

Описание: Вкус этого блюда определяется тонким балансом сладких и кислых ноток соуса. Нежные карамелизированные сливы подчеркивают насыщенный вкус утиного мяса, мед дает соусу сладость и текстуру, а гвоздика – пряность и аромат.

Ингредиенты

Грудка утиная — 2 шт
Масло растительное (IDEAL)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Гвоздика (бутончики) — 4 шт
Перец душистый (цветной, смешанный) — 1 ст. л.
Слива — 500 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

Утка с соусом из слив и меда ингредиенты

Утка и сливы

1. Сделать на утиной коже надрезы крест-накрест.

2. Обжарить грудку в растительном масле, сначала кожей вниз, потом другой стороной, минут 15 – 20 в зависимости от толщины куска.

3. Сливы вымыть, высушить и разрезать на дольки.

4. Влить в сковороду немного растительного масла и добавить сливочное масло.

5. Кода масло растопится, добавить специи, прогреть минутку.

6. Влить мед.

7. Когда мед начнет пузыриться, выложить в сковороду сливы и готовить, аккуратно помешивая несколько минут, чтобы края закарамелизировались, а сливы впитали вкус масла.

8. Утку разрезать на кусочки средней толщины, выложить на тарелку вместе со сливами и полить медовым пряным соусом, оставшимся в сковороде.

Утка с соусом из слив и меда — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/