Рыбные котлеты "Золотые рыбки"

Автор: nyiolika

Описание: Оригинальный вариант рыбных котлет, запеченных в духовке. Детям нравится :) и взрослым тоже. Вроде и рыбка - и никаких костей. Для праздничного стола - в холодном виде станут отличной закуской.

Ингредиенты

Рыба (уже выпотрошенная, вымытая, очищенная от хребта (судак)) — 650 г
Лук белый — 1 шт
Хлеб (мякиш белого хлеба) — 80 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (1 яйцо и белок в фарш, желток для смазки) — 2 шт
Майонез (для смазки) — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр голландский (для посыпки) — 100 г

Приготовление

Рыбные котлеты Золотые рыбки ингредиенты

Через мясорубку пропустить одну крупную луковицу, и с очень небольшим количеством растительного масла довести до мягкости в сотейнике.

Из рыбного филе приготовить фарш (На фото судак, подойдет и щука). Пропустить 1 раз через самую мелкую решетку мясорубки.

Мякиш белого хлеба залить молоком и тоже пропустить через мясорубку.

Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

При помощи детской формочки сформовать рыбок. В моей формочке помещается полная с горкой столовая ложка. Всего из фарша получилось 12 рыбок.

Выкладывать на противень, застеленный пергаментом, столовой ложкой сделать голову и чешуйки. Смазать смесью одного желтка и столовой ложки майонеза. Вставить горошинку черного перца в виде глазика. Чешуйки присыпать тертым сыром.

В духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов. Ароматные, нежные и оригинальные "ЗОЛОТЫЕ РЫБКИ" готовы!

Рыбные котлеты "Золотые рыбки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/