Индийские луковые оладьи

Автор: FoodStation1

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Перец чили — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Гарам масала — 1/2 ч. л.
• Кумин (зерна) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кинза (рубленная) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для глубокой жарки)

Приготовление

Ингредиенты

1. Зерна кумина обжарить на сухой сковороде примерно минуту, чтобы они чуть зарумянились и стали ароматными. Перемолоть их в ступке в порошок.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обсушить на бумажных салфетках. У перцев чили удалить семена и мелко порубить. Чеснок и кинзу мелко порезать.

3. Положить лук в большую миску, добавить чеснок, чили, зелень, все специи и соль и все тщательно перемешать, чтобы весь лук был покрыт специями и мукой. Постепенно влить воду, хорошенько размешивая. Должно получиться густое тесто.

4. В кастрюле разогреть масло для глубокой жарки. Выкладывать по ложке теста в горячее масло, формируя круглые оладьи. Жарить 3-4 минуты, достать шумовкой и выложить на бумажные полотенца. Повторить с оставшимся тестом.

© www.povarenok.ru