Мусака с брокколи

Автор: fanny

Описание: Еще один вариант любимого многими блюда. Рецепт из журнала "Гастроном".

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Молоко — 5 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Брокколи — 600 г
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Бульон (говяжий) — 100 мл
Помидор (свежий) — 2 шт
Орегано — 1 ч. л.
Сливки (20 %) — 250 мл
Пармезан (тертый) — 50 г
Сыр плавленый — 50 г
Зелень (смесь) — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1 щепот.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать.
Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин.
Воду слить, брокколи обсушить.
Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин. ).
Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать.
Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне.
Приправить солью, перцем и орегано.
Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.
Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но я просто разложила ее сверху.
Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Духовку разогреть до 200 *С.
Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.

Мусака с брокколи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/