Отбивные из говядины

Автор: snezhana K2

Описание: Вкусные отбивные из кусочков говядины, замаринованных в кефире, с пюре и салатом из свежей капусты на гарнир.

Ингредиенты

Говядина — 300 г
Кефир — 200 мл
Чеснок — 3 зуб.
Специи — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Картофель — 6 шт
Капуста белокочанная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари — 100 г
Молоко — 50 мл

Приготовление

Замариновать мясо, порезанное на кусочки и отбитое молоточком. Посыпать солью, специями, порубленным чесноком, залить кефиром, оставить на пару часов замариноваться.

Тем временем отварить помытый, почищенный картофель. Растолочь, предварительно посолить, добавить немного молока, щепотку сахара.

Разогреть растительное масло на сковороде. Приготовить кляр из взбитого яйца с солью и перцем, блюдце с сухарями.

Каждый кусочек замаринованного мяса обмакнуть сначала в яйцо, затем в сухари и обжаривать на раскаленной сковороде.

Пока мясо обжаривается до появления румяной корочки. Нашинковать капусту, сдобрить сахаром, солью, добавить ложку уксуса, две-растительного масла, перемешать. Оставить настояться в холодильнике.

Отбивные из говядины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/