Автор: Iren_D
Описание: Есть масса вариантов приготовления ленивых голубцов, но очень надеюсь, что и мой вариант такого распространенного блюда найдет своих поклонников!
|
|
Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла. |
|
Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту. |
|
Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе. |
|
Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой) |
|
Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными. Обваливаем их в муке. |
|
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое). |
|
Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки. Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я) |
|
Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке. |
|
Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем. |
|
Вводим 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус. |
|
Покрываем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут. Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 170 градусов те же 20 минут. |
