Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Рис (пакетика Янтарь Мистраль) — 2
• Филе куриное — 400 г
• Перец чили (небольшой) — 1
• Чеснок — 2 зуб.
• Орехи грецкие — 50 г
• Помидор (в собственном соку) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Киноа (кинва, несколько веточек)

Приготовление

1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

2. Лук нарезать произвольно. Перец чили мелко нарезать. Чеснок нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до светло-золотистого цвета.

3. К луку выложить куриное филе (можно целое, можно полоски). Добавить томаты, перец чили и чеснок. Тушить под крышкой на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Пакетики с рисом вынуть, дать стечь воде, разрезать, высыпать рис на тарелку. Сверху выложить кусочки курицы, полить соусом. Сверху посыпать грецким орехом и листочками кинзы. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru