Овощное рагу с грибами и пшенкой

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Пшено — 2 пакет.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Горошек зеленый — 50 г
• Грибы (шампиньоны) — 150 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бульон (овощной) — 2 ст. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Специи (асафетида) — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (рубленная) — 1 ст. л.

Приготовление

Вскипятить воду для пшена, опустить пакетики и варить до готовности.

На растительном масле обжарить нарезанный лук и раздавленные зубчики чеснока, присолить. Добавить грибы, готовить пока не испарится лишняя жидкость.

Добавить морковь, нарезанную кубиками, готовить, помешивая, еще минут 5.

Всыпать орегано и асафетиду, перемешать, добавить зеленый горошек и бульон. Готовить под крышкой 3-4 минуты, снять с огня, присолить по вкусу.

Пакетики с готовым пшеном откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Пшено аккуратно освободить из пакетиков, выложив в удобную емкость, присолить, добавить петрушку, перемешать.

Разложить пшено по тарелкам с помощью чашки, вокруг выложить рагу. Украсить петрушкой и подавать.

© www.povarenok.ru